Adquirir els coneixements necessaris per a realitzar elaboracions lliures de glútens, aïllant per a evitar aliments perillosos per a celíacs, i identificar els processos de contaminació a fi de prevenir-los i evitar-los.
Denominació: Cuina per a celíacs
Codi: HOTR0048
Nivell de qualificació professional: 1
Família Professional: Hostaleria i turisme
Àrea Professional: Restauració
Durada: 35 hores
Modalitat: Subvencionat Presencial
Complir com a mínim algun dels següents requisits:
Aquests documents serveixen per a que Pimec comprovi que A) l'alumne resideix a Catalunya, i B) l'empresa té activitat al territori català i aplica correctament la retenció per a Formació Professional.