Codi
INAD102-2016

Descripció
Enologia

Àmbit Sectorial
Agroalimentària

Família Professional
Industria alimentària

Àrea Professional
Aliments diversos

Durada
40 hores

Modalitat
Subvencionat presencial

• – Capacitar als participants per escollir amb criteri els vins.
• – Iniciar-se en la cultura del vi, sistemes d'elaboració, varietats, zones amb denominació d'origen.

1. El raïm com a matèria primera
1.1. Varietats bàsiques d'Espanya
1.2. Varietats bàsiques de la resta del món

2. Diferents tipus de vi i etiquetatge
2.1. Coneixement del vi i els sues maridatges
2.2. Un vi per a cada plat
2.3. Elaboració de vins joves
2.4. Elaboració de vins blancs
2.5. Elaboració de vins rosats
2.6. Elaboració de vins negres
2.7. Maceració carbònica, joves, joves amb fusta
2.8. Criances i reserves
2.9. Elaboració de vins especials
2.10. Denominació d´origen
2.11. Denominació d'origen d'Espanya
2.12. Grans zones vinícoles de la resta del món

3. Composició del vi
3.1. Composició del vi
3.2. Qualitats gustatives

4. El cultiu de la vinya, anatomia i cicle de vida

5. Influències del sòl i del clima en la vinya i el seu fruit

6. Les diferents criances i les seves particularitats

7. La compra del vi
7.1. La compra del vi
7.2. La seva conservació
7.3. El seu servei

8. Tast de vi
8.1. Etapes del tast
8.2. El tast del vi

Tindran prioritat de plaça al curs els treballadors i autònoms de Catalunya que pertanyin com a mínim a 1 dels següents col·lectius prioritaris:

•   – Dones
•   – Persones amb discapacitat.
•   – Víctimes de violència de gènere.
•   – Persones treballadores de pimes.
•   – Persones treballadores amb baixa qualificació (grups de cotització: 6, 7, 9 i 10).
•   – Persones majors de 45 anys.

⚠ IMPORTANT: Per la reserva final de la plaça s'ha d'entregar, quan es demani, la següent documentació:

•   – DNI en vigor.
•   – Última nòmina (sencera), rebut d'autònom o DARDO.

Aquests documents serveixen per a que Pimec comprovi que A) l'alumne resideix a Catalunya, i B) l'empresa té activitat al territori català i aplica correctament la retenció per a Formació Professional.

Recorda que aquesta formació NO és bonificada, està subvencionada i és completament subvencionada.

Les persones treballadores tenen diferents opcions per formar-se al llarg de la seva vida professional i anar construint, adaptant, millorant o canviant el seu perfil professional.

La formació contínua per a persones treballadores ocupades té per objectiu oferir-los una formació que atengui els requeriments de productivitat i competitivitat de les empreses, les necessitats d’adaptació als canvis en el sistema productiu i les possibilitats de promoció professional i desenvolupament personal.

L'oferta formativa ha d'atendre les necessitats no cobertes per la formació programada per les empreses i s'ha de desenvolupar de manera complementària a aquesta mitjançant programes de formació que incloguin accions formatives que responguin a necessitats de caràcter tant sectorial com transversal, així com, les específiques de les persones treballadores del règim d'autònoms i de l'economia social. També ha de facilitar l'obtenció de certificats de professionalitat i del reconeixement efectiu de les competències adquirides per l’experiència laboral.

Per aquest motiu, el Consorci per la Formació Contínua de Catalunya impulsa i gestiona programes de formació formal (incloent accions formatives de Certificat de Professionalitat que qualifiquen i serveixen com a passarel·la al món educatiu), i també formació no formal incloent accions formatives orientades i especifiques dels diversos sectors productius i aquelles que són de caràcter transversal.