Enologia
Inicia’t en la cultura del vi!
Descobreix i els principals conceptes relacionats amb l’enologia i la producció de vi de la mà del nostre expert, i podràs conèixer els diferents sistemes d’elaboració, les varietats, zones amb Denominació d’Orígen i, en definitiva, d’escollir amb criteri els vins.
Fitxa tècnica
Codi
INAD102-2016
Descripció
Enologia
Àmbit Sectorial
Agroalimentària
Família Professional
Industria alimentària
Àrea Professional
Aliments diversos
Durada
40 hores
Modalitat
Subvencionat presencial
Objectius
- – Capacitar als participants per escollir amb criteri els vins.
- – Iniciar-se en la cultura del vi, sistemes d’elaboració, varietats, zones amb denominació d’origen.
Continguts del curs
1. El raïm com a matèria primera
1.1. Varietats bàsiques d’Espanya
1.2. Varietats bàsiques de la resta del món
2. Diferents tipus de vi i etiquetatge
2.1. Coneixement del vi i els sues maridatges
2.2. Un vi per a cada plat
2.3. Elaboració de vins joves
2.4. Elaboració de vins blancs
2.5. Elaboració de vins rosats
2.6. Elaboració de vins negres
2.7. Maceració carbònica, joves, joves amb fusta
2.8. Criances i reserves
2.9. Elaboració de vins especials
2.10. Denominació d´origen
2.11. Denominació d’origen d’Espanya
2.12. Grans zones vinícoles de la resta del món
3. Composició del vi
3.1. Composició del vi
3.2. Qualitats gustatives
4. El cultiu de la vinya, anatomia i cicle de vida
5. Influències del sòl i del clima en la vinya i el seu fruit
6. Les diferents criances i les seves particularitats
7. La compra del vi
7.1. La compra del vi
7.2. La seva conservació
7.3. El seu servei
8. Tast de vi
8.1. Etapes del tast
8.2. El tast del vi
Requisits d'accès
- – DNI en vigor
- – Última nòmina, rebut d’autònom o DARDO
Formulari de pre-inscripció
Informació del Curs
- Dirigit a
Treballadors, Autònoms i Desocupats - Dates
del 01/09/20 al 04/11/20[40 hores]
- Durada
- Horari
dimarts i dimecresde 20:00 a 22:00
- Modalitat
- Ubicació
Seu de PimecAv. de la Ràpita, 78 1º
- Formador/a
- Subvencionat per