Codi
HOTR109-2016

Descripció
Sumilleria i maridatge

Àmbit Sectorial
Turisme, hostaleria i joc

Família Professional
Hostaleria i turisme

Àrea Professional
Restauració

Durada
20 hores

Modalitat
Subvencionat Presencial

Objectius:

• – Descriure les diferents característiques organolèptiques dels vins emprant un vocabulari específic i saber relacionar-los amb el menjar que més adequat.
• – Primera part teòrica i una part pràctica del tast a partir d’un àpat amb maridatge i posant en pràctica tots els conceptes treballats.

• 1. Definició del tast. (vocabulari específic)
• 2. Condicions per la degustació.
• 3. Les temperatures del servei.
• 4. Conservació del producte.
• 5. Les tècniques de tast aplicació dels sentits. (Fases de la degustació)
•   5.1. La fase visual.
•   5.2. La fase olfactiva.
•   5.3. La fase gustativa.
• 6. El maridatge entre el vi i el menjar.

Tindran prioritat de plaça al curs els treballadors i autònoms de Catalunya que pertanyin com a mínim a 1 dels següents col·lectius prioritaris:

•   – Dones
•   – Persones amb discapacitat.
•   – Víctimes de violència de gènere.
•   – Persones treballadores de pimes.
•   – Persones treballadores amb baixa qualificació (grups de cotització: 6, 7, 9 i 10).
•   – Persones majors de 45 anys.

⚠ IMPORTANT: Per la reserva final de la plaça s'ha d'entregar, quan es demani, la següent documentació:

•   – DNI en vigor.
•   – Última nòmina (sencera), rebut d'autònom o DARDO.

Aquests documents serveixen per a que Pimec comprovi que A) l'alumne resideix a Catalunya, i B) l'empresa té activitat al territori català i aplica correctament la retenció per a Formació Professional.

Recorda que aquesta formació NO és bonificada, està subvencionada i és completament subvencionada.

Les persones treballadores tenen diferents opcions per formar-se al llarg de la seva vida professional i anar construint, adaptant, millorant o canviant el seu perfil professional.

La formació contínua per a persones treballadores ocupades té per objectiu oferir-los una formació que atengui els requeriments de productivitat i competitivitat de les empreses, les necessitats d’adaptació als canvis en el sistema productiu i les possibilitats de promoció professional i desenvolupament personal.

L'oferta formativa ha d'atendre les necessitats no cobertes per la formació programada per les empreses i s'ha de desenvolupar de manera complementària a aquesta mitjançant programes de formació que incloguin accions formatives que responguin a necessitats de caràcter tant sectorial com transversal, així com, les específiques de les persones treballadores del règim d'autònoms i de l'economia social. També ha de facilitar l'obtenció de certificats de professionalitat i del reconeixement efectiu de les competències adquirides per l’experiència laboral.

Per aquest motiu, el Consorci per la Formació Contínua de Catalunya impulsa i gestiona programes de formació formal (incloent accions formatives de Certificat de Professionalitat que qualifiquen i serveixen com a passarel·la al món educatiu), i també formació no formal incloent accions formatives orientades i especifiques dels diversos sectors productius i aquelles que són de caràcter transversal.